Mettez de l'eau salée à bouillir dans une grande casserole.
Pelez les asperges au couteau économe en partant de la tête vers la queue
Plongez-les dans l'eau bouillante. Faites-les cuire 5 min.
Rafraîchissez-les dans l'eau froide et égouttez-les sur du sopalin
Dans un saladier, mélangez au fouet la crème liquide et les oeufs, salez et poivrez
Taillez les asperges en 2 ou en 3, et le saumon en fines lanières
Disposez le fond dans un moule à tarte et piquez-le avec une fourchette, ajoutez les asperges et le saumon sur le fond de pâte et versez la préparation crème et oeufs
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