• Napolitain fait maison

    Napolitain maison

    Ingrédients

    Biscuit vanille

    • 180g farine
    • 180g beurre
    • 180g de sucre
    • 3 oeufs
    • 2 sachets de sucre vanillé
    •  

    Biscuit chocolat

    • 130g sucre
    • 130g beurre
    • 60g de farine
    • 30g de maizena
    • 2 oeufs
    • 30g de cacao

    Ganache

    • 100g de chocolat
    • 2 c à s de noisette ou d'amande en poudre
    • 3 c à s de crème fraîche
    • Nutella
    • Sucre glace
    • Lait
    • Vermicelles

    <section class="recette_preparation">

    Préparation

    <article class="recette_etape">

    Étape 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 2

    Préparer la pâte vanille qui est en fait un quatre-quart. Mélanger les sucres avec le beurre fondu. Ajouter les jaunes, mélanger le tout puis ajouter la farine. Monter les blancs en neige et les insérer délicatement à la préparation. Verser le tout dans le plat préalablement recouvert de papier sulfurisé et mettre au four pour 20 à 25 min (le centre doit être cuit).

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 3

    Laisser refroidir puis couper en deux.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 4

    Préchauffer le four à 210°C.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 5

    Préparer la pâte chocolatée. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Puis mélanger la préparation avec la farine, la maizena et le cacao. Monter les blancs en neige et incorporer délicatement. Verser le tout dans le même plat utilisé précédemment et faire cuire pendant 10min. Laisser refroidir et réserver.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 6

    Préparer la ganache. Pour cela, faire bouillir la crème fraîche et la verser sur le chocolat préalablement coupé en lamelle. Mélanger et ajouter les noisettes ou les amandes.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 7

    Pour le montage, mettre le bas du biscuit vanille, puis tartiner de nutella. Recouvrir avec la moitié de la ganache et recouvrir du biscuit chocolat. Tartiner avec l'autre moitié de ganache et recouvrir avec le haut du biscuit vanille.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 8

    Faire un glaçage en mélangeant une bonne quantité de sucre glace avec très peu de lait. Il fait que la préparation soit assez épaisse mais assez liquide pour pouvoir répartir le glaçage sur le gâteau. Une fois le gâteau recouvert, parsemer de vermicelles de couleur ou chocolat et laisser refroidir.

    </article>
    </section> <section class="recette_conseil">
     
    </section><section class="recette_conseil">
    Couper le gâteau en petits bouts rectangulaire, et le résultat sera top !
    </section>

     
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