• Napolitain fait maison

    Par lafeegribouille le 28 Juillet 2014 à 19:06

    Napolitain maison

    Ingrédients

    Biscuit vanille

    • 180g farine
    • 180g beurre
    • 180g de sucre
    • 3 oeufs
    • 2 sachets de sucre vanillé
    •  

    Biscuit chocolat

    • 130g sucre
    • 130g beurre
    • 60g de farine
    • 30g de maizena
    • 2 oeufs
    • 30g de cacao

    Ganache

    • 100g de chocolat
    • 2 c à s de noisette ou d'amande en poudre
    • 3 c à s de crème fraîche
    • Nutella
    • Sucre glace
    • Lait
    • Vermicelles

    <section class="recette_preparation">

    Préparation

    <article class="recette_etape">

    Étape 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 2

    Préparer la pâte vanille qui est en fait un quatre-quart. Mélanger les sucres avec le beurre fondu. Ajouter les jaunes, mélanger le tout puis ajouter la farine. Monter les blancs en neige et les insérer délicatement à la préparation. Verser le tout dans le plat préalablement recouvert de papier sulfurisé et mettre au four pour 20 à 25 min (le centre doit être cuit).

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 3

    Laisser refroidir puis couper en deux.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 4

    Préchauffer le four à 210°C.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 5

    Préparer la pâte chocolatée. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Puis mélanger la préparation avec la farine, la maizena et le cacao. Monter les blancs en neige et incorporer délicatement. Verser le tout dans le même plat utilisé précédemment et faire cuire pendant 10min. Laisser refroidir et réserver.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 6

    Préparer la ganache. Pour cela, faire bouillir la crème fraîche et la verser sur le chocolat préalablement coupé en lamelle. Mélanger et ajouter les noisettes ou les amandes.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 7

    Pour le montage, mettre le bas du biscuit vanille, puis tartiner de nutella. Recouvrir avec la moitié de la ganache et recouvrir du biscuit chocolat. Tartiner avec l'autre moitié de ganache et recouvrir avec le haut du biscuit vanille.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 8

    Faire un glaçage en mélangeant une bonne quantité de sucre glace avec très peu de lait. Il fait que la préparation soit assez épaisse mais assez liquide pour pouvoir répartir le glaçage sur le gâteau. Une fois le gâteau recouvert, parsemer de vermicelles de couleur ou chocolat et laisser refroidir.

    </article>
    </section> <section class="recette_conseil">
     
    </section><section class="recette_conseil">
    Couper le gâteau en petits bouts rectangulaire, et le résultat sera top !
    </section>
     
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  • Biscuits Granola maison

    Par lafeegribouille le 28 Juillet 2014 à 19:01
    <section class="recette_preparation">

    Ingrédients

    • Pour 20 biscuits :
    • 80g de farine de châtaignes
    • 70g de farine de sarrasin
    • 50g de farine blanche
    • 80g de beurre coupé en dés
    • 50g de sucre roux
    • 1 oeuf
    • 1 c à c rase de bicarbonate alimentaire
    • 1 pincée de sel
    • 100g environ de chocolat au lait

    En savoir plus sur http://www.750g.com/biscuits-granola-maison-r53966.htm#dqhzxGqROSJvcDQX.99

    Préparation

    <article class="recette_etape">

    Étape 1

    Dans un saladier (ou le bol d'un mixeur), tamiser les farines, le sucre, le bicarbonate et le sel.
    Ajouter l'oeuf et le beurre en dés puis pétrir (ou mixer) jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et forme une boule.
    Façonner un boudin d'une vingtaine de centimètres de long et l'envelopper de film alimentaire.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 2

    Placer le tout 1h au congélateur ou 2h au réfrigérateur.
    Au bout de ce temps, couper le boudin en 20 rondelles avec un couteau bien tranchant.
    Les déposer sur une plaque de cuisson préalablement couverte de papier sulfurisé.
    Enfourner pour 15 à 20 minutes (+ ou - selon les fours) à 180°C.
    Les laisser refroidir.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 3

    Faire fondre le chocolat au lait doucement au micro-ondes ou au bain marie.
    L'étaler avec un pinceau à pâtisserie (ou à défaut une petite cuillère) sur la surface des biscuits.
    Laisser le chocolat durcir avant de déguster (si vous arrivez à attendre!).
    Bon appétit!

    </article>
    </section>
     
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  • Brochettes de poulet marinées

    Par lafeegribouille le 28 Juillet 2014 à 18:57

    <section class="recette_ingredients columns">

    Ingrédients

    • 4 filets de poulet
    • 1 citron jaune
    • 20 cl d’Huile d’olive extra vierge Carapelli
    • 1 c. à soupe d’estragon ciselé
    • Sel
    • Poivre
    </section>
    <section class="recette_preparation">

    Préparation

    <article class="recette_etape">

    Étape 1

    Coupez le poulet en dés d’environ 2 cm et disposez-les dans un plat.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 2

    Pressez le citron et ajoutez le jus dans le plat.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 3

    Ajoutez l’huile d’olive, l’estragon, salez et poivrez .

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 4

    Couvrez de film alimentaire et placez au frais au moins 2 heures.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 5

    Lorsque le poulet est mariné, piquez les cubes sur des brochettes et saisissez-les au barbecue, ou à la poêle à feu vif.

    </article>
    </section>
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  • Croissants pizza

    Par lafeegribouille le 25 Juillet 2014 à 19:37
     
    <section class="recette_infos row">

    Nombre de personnes : 4

    Difficulté : très facile

    Temps de préparation : 5 min

    Temps de cuisson : 20 min

    </section>
    <section class="recette_ingredients columns">

    Ingrédients

    • 1 pâte feuilletée
    • 1 tranche de jambon blanc
    • 1 boule de mozzarella
    • Sauce tomate
    • 1 jaune d'oeœuf
    • Origan
    </section> <section class="recette_videos_associees columns"><article class="recette_video_associee">
    </article> </section>
    <section class="recette_preparation">

    Préparation

    <article class="recette_etape">

    Étape 1

    Découper la pâte feuilletée en 16 petits triangles et recouvrir de sauce tomate. Sur chaque triangle, déposer à l'extrémité un morceau de jambon et de fromage. Rouler les triangles en partant de l'extrémité la plus large vers la pointe.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 2

    Badigeonner les croissants de jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau) et parsemer d'origan. Enfourner 20 minutes à 180°C.
     

    </article>
    </section> <section class="recette_conseil">
    Incontournables à l'heure de l'apéro, ces minis croissants feuilletés peuvent être préparés à l'avance et sont facilement congelables... A déguster juste tièdes ...  
    </section>
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  • Sorbet express

    Par lafeegribouille le 18 Juillet 2014 à 19:23

    1 / cueillir, acheter des prunes ou des pêches, ou des brugnons ou des abricots (prunes rouges pour moi)
    2 / enlever le noyau (s'il n'y a pas de noyau, laisser tomber cette étape hein !)
    3 / mettre sur un truc un peu plat direction le congèl
    4 / quand 3 est parfaitement réussie, sortir les fruits, ajouter du miel (chataîgnier ici) et de la purée de noisettes (ou d'amandes ou de ce que vous voulez...)
    5 / mixer
    6 / avaler !!! c'est terrible ce truc !!!!!!!!!!

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